Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• 2 Postas de bacalhau
  
• 6 batatas grandes
• 1,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 3 ovos cozidos
• azeitonas pretas
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação

Escalde o bacalhau e deixe arrefecer. Lasque o bacalhau, retire as espinhas e as peles e reserve.
Entretanto coza as batatas com pele. Depois de cozidas, pele-as e corte-as às rodelas. Coza os ovos. Corte a cebola e o alho às rodelas e leve a alourar em azeite. Junte o bacalhau e envolva.
Junte as batatas com cuidado para não se desmancharem. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno bem quente durante cerca de 10 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada, os ovos cortados às rodelas e azeitonas pretas.



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