http://raparigamoderna.com/2015/03/24/receitas-com-quark-ideias-saudaveis-fitness-joanabbl/

Quark com gelatina

• 1 saquinho de gelatina de pessego
• 250 ml de água a ferver + 250 ml agua temperatura ambiente
• 250gr de queijo quark

Como fiz :

1. Dissolver um saquinho de gelatina em 250 ml de agua a ferver
2. Depois de bem dissolvido, adicionar + 250 ml de agua
3. C um batedor de varas adicionar o queijo quark
4. Levar ao frigorifico

OU

Ingredientes:
— Um pacote de gelatina Royal dez calorias;
— Água;
— Um copo de gelo picado;
— Quatro a cinco colheres de queijo quark;

Modo de preparação:

Ferver 250 mililitros de água num tacho. Colocar o conteúdo da saqueta de gelatina. Acrescentar os restantes 250 mililitros de água fria, dividida entre líquida e a em gelo picado e as colheres de queijo quark. Misturar muito bem até ficar tudo dissolvido e colocar no frigorífico até à gelatina ficar rija.

Bolo de arroz

Ingredientes

• Açúcar 150 g + q.b. para a superfície
• Margarina amolecida 100 g
• Ovos 3
• Leite à temperatura ambiente 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo 100 g
• Farinha de arroz 100 g
• Fermento para bolos 1 colher de sobremesa
• Raspa fina da casca de laranja 1
• Papel vegetal cortado em tiras de 15 cm por 6 cm
• Aros para bolos de arroz
•  
• 
  
  Cozinha: Portuguesa

  Dificuldade: Fácil

  Tempo: Rápido

  Níveis de Calorias: Não definido

  Doses: 8
   

Preparação

Bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos, a raspa da laranja e o leite, até obter uma mistura homogénea.
Peneire as farinhas com o fermento e adicione aos poucos à mistura anterior, batendo sempre para que fique bem misturado.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare os moldes de papel vegetal. Coloque-os dentro dos aro de metal (formas para bolos de arroz), forre o tabuleiro de forno também com papel vegetal, ou poderá apenas untá-lo com margarina e polvilhá-lo com um pouco de farinha.
Verta a massa para dentro de cada forma (já com o papel vegetal) e finalize com um pouco de açúcar, não o espalhando, deve ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos. Convém vigiar, varia de forno para forno.

Dicas

Se não tiver os aros próprios para estes bolos, pode utili zar apenas as tiras de papel vegetal. Deve então agrafá-las para que não abram ao suportem a massa.

KIT Olaf

frozen olaf kids' snowman building activity

It seems I took an unintentional blog break. Some days are so busy! I'm glad to be blogging again- it means I have a moment.

For my daughters' class Valentine's Day exchanges, we made these Olaf Valentines (he's from the movie Frozen), which were originally posted here (I used Heidi's fabulous printable).   Jasmine and I stayed up late making the baggies (hence the blurry late night pictures).    They took FoReVeR because we were making so many, but they were adorable. I debated not posting them because Valentine's Day is over and Frozen won't be as popular in the future as it is this year. Then, I realized these can also be used for upcoming birthday parties or as a fun activity with your little ones.

I still used Heidi's printable and snowman concept, but added a label over the original Valentine's Day themed message and changed a few of my "materials" to what was more accessible to me.
I used marshmallows for the body and head, mini marshmallows for the feet, pretzel sticks for the arms, raisins for the buttons, mini chocolate chips for the eyes, and an orange tic tac for the nose.

I put them all in a baggie.  On the label, I stamped the message, "Yes. I want to build a snowman," which is a different answer than Anna received to her song in the movie.

 

Rissois - Massa

 (rende aproximadamente 16 rissóis de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita: - 1 caneca* de água ou leite; - 1 caneca*, bem cheia, de farinha; - 1 colher (sopa) de manteiga; - Sal; - 1 casca de limão. * 1 caneca = 250ml

(Como Fazer… Massa para rissóis)

Como fazer:
Num tacho, bem fundo, coloca a água (ou leite), a casca de limão, a manteiga e leva ao lume.
Assim que levantar fervura retira do lume e introduz a farinha de uma só vez.
Envolve com uma colher até que forme uma bola sem grumos.

 (Como Fazer… Massa para rissóis)

Leva novamente ao lume, sem parar de mexer, até que a massa despegue do fundo do tacho, sinal que está pronta.
Coloca a massa de rissóis, numa superfície limpa, e sova até obter uma massa lisa, elástica e que não se pega.
Retira um pouco de massa para trabalhar. Embrulha a restante, em película aderente, para não secar.

(Como Fazer… Massa para rissóis)

A massa de rissóis não deve ficar muito fina nem muito grossa, mais ou menos da grossura de uma moeda de cêntimo.
Começa por fazer um pequeno cilindro e estende com a ajuda do rolo da massa.

 (Como Fazer… Massa para rissóis)

De seguida coloca pequenos montinhos de recheio e dobra a massa de rissóis sobre eles.

 

Calca em volta do recheio com o dedo, para que fique bem aconchegado dentro do rissol, e corta com o auxílio de um cortador, copo ou até mesmo de uma taça.

 (Como Fazer… Massa para rissóis)

Depois passa por ovo batido, pão ralado e frita em óleo bem quente. Ou então congela em cuvetes para fritar mais tarde.

(Como Fazer… Massa para rissóis)

Na Cozinha da Xana podes encontrar várias receitas de rissóis. Por exemplo:
- Rissóis de camarão;
- Rissóis de peixe;
- Rissóis de carne.
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

...

Rissois de carne - recheio

http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/rissois-de-carne

Preparação

Comece por fazer o recheio: num tacho pique 1 cebola, 1 dente de alho e coloque azeite, quando começar a alourar coloque a carne e o chouriço picados e deixe fritar um pouco. Junte um copo de vinho branco, 2 folhas de loureiro, 1 knorr de carne, mexa e deixe estufar lentamente. De seguida junte um pouco de polpa de tomate, tempere com pimenta, um pouco de colorau, e deixe estufar, e se necessário, acrescente um pouco de água. Salpique com um pouco de molho inglês (cerca de 1 colher sopa) e retifique o tempero com sal. Deixe apurar até que seque o molho, misture a salsa picada e retire. Se ainda tiver um pouco de molho coloque a carne num recipiente com furinhos para que escorra o excesso. Deixe arrefecer. Enquanto isso prepare a massa: Num tacho, de preferência anti-aderente, coloque a água, a margarina, a casca de limão e tempere com sal. Deixe ferver e retire a casca de limão. Assim que ferva coloque a farinha, e mexa ainda no lume, com a batedeira com os ganchos em espiral, até estar tudo misturado. Retire a batedeira e  mexa com uma colher de pau, mais um pouco até que se forme uma bola que descole do fundo do tacho. Apague o lume e transfira a massa para a bancada previamente polvilhada com farinha, amasse um pouco com cuidado para não se queimar e deixe arrefecer cerca de 15 minutos para a seguir fazer os rissóis. Assim que estiver morna a massa comece a fazer os rissóis. Sempre com a bancada polvilhada com farinha, comece por estendê-la com o rolo da massa e coloque um montinho de recheio, dobre e corte com a ajuda de um cortador ou um copo. Certifique-se que as pontas estão unidas. Coloque os rissóis num tabuleiro polvilhado com farinha. Repita o processo até acabarem os ingredientes. Certifique-se sempre que a bancada está polvilhada com farinha, para que a massa não se agarre à bancada. Passe os rissóis por ovo batido deixando escorrer o excesso. De seguida, passe-os por pão ralado. Frite os rissóis de ambos os lados em óleo quente. Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente para tirar o excesso de gordura. E estão prontos a servir. Se não consumir os rissóis todos de uma só vez, depois de paná-los, pode congelá-los, com atenção especial para não ficarem colados uns aos outros.

Gelatina azul da Romy

Blogagem das cores AZUL - Gelatina fantasia

Ora bem... depois de pensar resolvi fazer esta receita que é super apreciada cá em casa... principalmente de verão. Além de ser super fácil de fazer... porquê complicar??
Bastou juntar um pouco de corante na base da gelatina e já está, transformou-se nesta linda sobremesa!!

E tinha de ser azul pois claro!!!

Azul de tranquilidade... serenidade e harmonia - só estas três palavras já dizem tudo :)

Mas o azul tem mais... relaxa e acalma e talvez por isso eu me identifique tanto!!!
Lembra-me o mar, as férias, o céu, as nuvens e a pureza do ser humano :D
Coisas negativas??? nem quero pensar nelas :D
o que interessa mesmo é o positivismo :P

http://tachosvspanelas.blogspot.pt/

E como não poderia deixar de ser, aqui fica a receita.
Quase todas a conhecem mas vou deixar aqui como fiz :)

1 gelatina de laranja
1 gelatina de tutti-frutti

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite normal
1 saqueta de gelatina neutra em pó
Algumas gotas de corante azul

Fazer as duas gelatinas, em separado, conforme as instruções da embalagens.
Colocar em recipientes, em separado, e deixar solidificar.
Cortar em pedacinhos e deitar numa forma ou taça.

Entretanto fazer a base:
Dissolver a gelatina neutra num pouco de água bem quente. reservar.
Misturar muito bem, o leite condensado com o leite normal e misturar na gelatina dissolvida.
Ter em atenção que o líquido frio é que vai misturar na gelatina e não ao contrário.
Depois de bem dissolvido, juntar o corante a gosto.

Verter a mistura, na forma, por cima das gelatinas e mexer um pouco.
Colocar a forma no frio até ficar bem firme.
Desenformar, ser for o caso, e servir bem fresco :)

são servidas??

 

http://receitasdaromy.blogspot.pt/2012/07/blogagem-das-cores-azul-gelatina.html?m=1

gelatinas caseiras

Usar sumo de limão e corante

Panacota (pannacotta)

750g de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha

É muito fácil de fazer mas é uma sobremesa hiper-calórica. Se a quiser fazer mais ligeira pode substituir metade das natas por leite.

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Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
Numa caçarola misturar as natas com o açúcar.
Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspar o interior da vagem para a mistura de natas. Misturar bem.
Levar as natas ao lume até ferverem.
Retirar as natas do lume.
Escorrer a gelatina e junta-la às natas. Misturar bem. Deixar repousar 2 minutos. Passar a panna cotta por um passador em rede.
Para finalizar seguir uma das opções abaixo descritas.

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Apresentação

Panna cotta com caramelo:
Caramelizar 2 colheres de sopa de açúcar numa forma sem chaminé. Preparar a panna cotta come explicado. Apenas se desfaz a gelatina, deitar a panna cotta na forma e levar ao frigorífico até solidificar (pelo menos 2 horas). Desenformar a panna cotta e servir.

Panna cotta com molho de chocolate:
como a apresentação anterior mas substituindo o caramelo por molho de chocolate (tipo topping para gelado).

Panna cotta com frutos silvestres (ou outro tipo de fruta):
preparar a panna cotta como explicado. dividir por formas individuais (tipo pudim flan). levar ao frigorífico até solidificar (pelo menos 2 horas). no momento de servir desenformar o doce. regar com molho de frutos silvestres ou de outro fruto a gosto. 


 

Ingredientes

• 600 gr de leite magro
• 400 gr de natas
• 150 gr açucar
• 12 folhas de gelatina incolor
• 2 a 3 gotinhas de corante alimentar azul

Preparação

1.  Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água quente.

2. No copo da bimby colocar todos os ingredientes e programar 7 minutos, na temperatura 90º, velocidade 4.

3. Distribuir o preparado por potinhos de vidro e levar ao frigorifico durante 3 a 4 horas. Servir bem fresquinho e, opcionalmente, com uma compota de frutos.

Doce de pimento vermelho

Tenho usado este doce em algumas receitas e confesso que fiquei fã, tanto em pratos cozinhados como em pratos crus...experimentem e vão ver que é muito bom.

Vou deixar aqui algumas ideias.

Ingredientes

1 kg De pimentos vermelhos

1 maçã

500 gr. de Açúcar amarelo 

1 copo de vinagre 

Frascos q.b.

Confecção

Lave os pimentos, retire as pevides e corte em bocados.

No copo liquidificador coloque todos os ingredientes e triture bem.

Leve a lume, mexendo sempre até obter ponto de estrada.(cerca de 1 hora).Coloque nos frascos esterilizados, tape e coloque ao lume a ferver 5 minutos, deixe arrefecer e tem doce para muito tempo.

Pode utilizar

Numa sandes

 

Numa carne assada

Com queijo

Bom apetite

Retirado de:

http://nacozinhadate.blogspot.pt/2014/07/doce-de-pimento-vermelho-muito_13.html?spref=fb

rojões no tacho e outras ideias

Receita dada pela Filomena :
corto a carne pequenina, ponho no tacho com cebola alho e azeite, depois um pouco de polpa de tomate ou colorau para dar cor

vinho branco, se tiver, água e deixo cozer

a meio coloco as cenouras pequeninas, as ervilhas e depois mais agua e a massa

fica bem bom

gostamos tb de frango ou atum à braz

mas o frango, gosto de fazer com batatas às rodelas, o marito comia isso na tropa e chamavam-lha amarelos de frango

com restos de frango ou faço assim ou com a massa

até com resto de outra carne, se a carne é pouca junta-se salsichas

 

espaegurte à bolonhesa tb não fica caro, compro quando o pingo doce faz promoção da carne picada

Bolo de Chocolate (este é o melhor de todos!)

Este bolo é sem dúvida alguma o melhor bolo de chocolate que eu provei até hoje. Não estou a ser comedida em elogios (cor cof) pois esta afirmação baseia-se em toda a gente que já provou este bolo.
É “a” receita do bolo de chocolate.
Desvantagem? As pepitas de chocolate embaladas não são tão acessíveis quanto isso…
A vantagem essa, já eu a enumerei... é DELICIOSO!
INGREDIENTES
2 ovos (0,14€)
1 chávena de leite (0,12€)
1 chávena de óleo (0,3€)
2 chávenas farinha com fermento (0,50€)
1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo (0,36€)
3/4 chávena de cacau em pó (0,20€)
2 colheres de chá de bicabornato de sódio (0,02€) e 1 de sal
1 1/2 colher de aroma de baunilha (0,05€)
1 chávena água quente
1 pacote de pepitas de chocolate negro (estas custaram 2,90€)
Cobertura: 200 ml de natas (1€), 1 colher de chá de manteiga, e 400gr chocolate de culinária (como prefiro a marca custou 3,20€)


Agora é muito simples, juntam os ovos com o açúcar, depois o leite aos poucos, o óleo, e a baunilha. Depois o cacau.

Juntam a farinnha, o bicabornato, o sal e misturam bem.
Resta juntar a água quente e as pepitas no final.

Agora o bolo vai ao forno a 160 ºC, a cozer lentamente uns 40 minutos. Fazem o teste do palito e se ainda sair molhado no centro aumentam ligeiramente a temperatura do forno.

Vamos para a cobertura? Colocam num tachinho a manteiga com as natas, e depois quando estiver quente junta-se o chocolate aos pedaços.

Mexe-se e depois coloca-se por cima do bolo :)
Divirtam-se!
Receita de : http://receitaseconomicas.tralhasgratis.pt/

Pernas de frango assadas no forno

O que mais gosto neste prato é a simplicidade :) É algo que se cozinha rápido e tem o sabor todo! A carne fica estaladiça por fora e tenra por dentro. Podem fazer com as coxas e não apenas com as pernas do frango.
Custo total: 4,56€ , por pessoa é então 1,14€ ;)
 
INGREDIENTES
Pernas de Frango (embalagem de 500g é mais ou menos 3€)
2 cebolas (0,39€)
1 limão (0,27€)
4 colheres sopa manteiga (0,30€)
azeite qb
sal
batatas para assar (0,60€)


Cortam as cebolas em rodelas largas, e colocam no fundo da travessa. Depois por cima, as batatas descascadas, o frango, a manteiga e rega-se tudo com azeite. 


No forno, não tapem o frango! Senão ele começa por cozer em vez de assar e não fica igual. Mantenham destapado, até ganhar uma corzinha, depois viram... estas pernas demoraram mais ou menos 50 minutos a 190ºC. No fim, coloquei o pão para aproveitar o calor do forno e fiz um arroz branco. 
 
Colocam uma pitada de sumo de limão na hora de servir, e polvilham com uma salsa e voilá! Pronto a comer com um molho super mega delicioso!! Ideal para molhar no pão quentinho :)

http://receitaseconomicas.tralhasgratis.pt/16727.html

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• 2 Postas de bacalhau
  
• 6 batatas grandes
• 1,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 3 ovos cozidos
• azeitonas pretas
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação

Escalde o bacalhau e deixe arrefecer. Lasque o bacalhau, retire as espinhas e as peles e reserve.
Entretanto coza as batatas com pele. Depois de cozidas, pele-as e corte-as às rodelas. Coza os ovos. Corte a cebola e o alho às rodelas e leve a alourar em azeite. Junte o bacalhau e envolva.
Junte as batatas com cuidado para não se desmancharem. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno bem quente durante cerca de 10 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada, os ovos cortados às rodelas e azeitonas pretas.



http://www.pescanova.pt/receitas/bacalhau_a_gomes_de_sa_pescanova

Como cozinhar legumes no microondas

 

Maneira prática e rápida de cozinhar legumes: é só descascar, cortar em pedaços, colocar em um saco plástico, fechar com um nó, furar o saco algumas vezes com uma faca e levar ao microondas. O tempo de cozimento irá depender da quantidade de legumes que colocar, mas geralmente 2 a 4 minutos, na potência máxima, são suficientes para cozinhá-los.

Por exemplo, para 3 batatas médias cortadas em quatro pedaços cada, coloco no microondas por 4 minutos. O mesmo tempo cozinha 500 grs de abóbora picada.

Para usar legumes em uma salada sem cozinhá-los muito, 2 minutos são suficientes.

Lembrem-se de temperar com sal ou outro condimento a gosto depois de cozidos.

Vi essa dica nesse blog aqui, sempre cheio de novidades e receitas maravilhosas!

Pois eu vi em http://amelhorhoradodia.blogspot.pt/2011/10/como-cozinhar-legumes-no-microondas.html  

Batatas de pacote no micro-ondas

batatas em rodelas muito finas
colocar num recipiente com azeite para não colarem.
Juntar um pouco de sal a gosto
levar ao micro-ondas por 3m

Receita retirada de http://www.tabonito.pt/aprende-fazer-batatas-fritas-de-pacote-em-casa-super-facil (tem video)

Então aqui vai a minha receita (da Filomena Silva)

4/5 ovos (5 se forem pequenos)
2 chávenas de açúcar (mal cheias)
1 chávena de óleo
1 chávena bem cheia de chocolate em pó e mais 1/4 de chávena de cacau magro em pó (este é amargo por isso não podemos por muito, mas dá uma bela cor ao bolo)
2 chávenas de farinha
1 colher café de fermento em pó.
1 chávena de água a ferver

Misturas bem os ovos com o açúcar, vais acrescentando os outros ingredientes na ordem que escrevi. Basta ires mexendo com a colher de pau, eu neste nem uso varinha. No fim de tudo bem mexido acrescentas 1 chávena de água a ferver.
Colocas numa forma bem untada. Eu costumo fazer numa forma sem buraco e forro-a com papel vegetal (sou azarada a desenformar bolos). E gosto deste bolo húmido por isso sem buraco é melhor.
Vai ao forno 180 º durante 30/35 minutos (costumo ver com um palito).

Esta receita sai-me sempre bem. Foi alterada por mim para ficar mais escuro e mais húmido.

Por vezes faço uma calda de chocolate para regar, essa faço a olho. Mais ou menos: Leite (menos de meia chávena), 1 colher sopa de margarina, meia chávena de chocolate em pó e um pouco de cacau magro, açúcar a gosto. Mexer sempre em lume brando até engrossar.

Espero ter ajudado. É a minha receita de eleição e esta sei de cor. Bjos

bolo de casca de banana

Acredito que a maioria dos miúdos é consumidora assídua deste fruto e por essa razão muitas mães se vão identificar comigo quando digo que 1Kg de bananas desaparece num dia na minha casa.
Ontem porem uma mãe de outro devorador de bananas apresentou-me a este magnifico bolo onde o ingrediente 
secreto responsável pelo sucesso do bolo é, nem mais nem menos...casca de banana!!

É o bolo ideal para tempos de crise em que nada pode ser desperdiçado.

Massa

• 4 cascas de banana
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) niveladas de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 4 bananas (as que você descascou)
• 1/2 limão

Massa

1º - Lave as cascas das bananas e descasque.

2º - Separe as 4 cascas para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve na geladeira.

3º - Bata no liquidificador as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e as cascas de banana.

4º - Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.

5º - Por último, misture delicadamente as claras em neve e acrescente o fermento.

6º - Despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha.

7º - Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

1º - Queime o açúcar em uma panela sem mexer e acrescente a água, fazendo um caramelo.

2º - Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe.

3º - Cubra o bolo ainda quente.

Receita retirada de http://paiscriativos.blogspot.com/search?updated-max=2011-07-22T13:06:00-07:00&max-results=7

Bolo 5 minutos

Um bolo que se tem comido muito cá em casa

Na pior das hipoteses leva 10 minutos a fazer, 5 minutos a cozer e 5 minutos a preparar

 

É feito no micro-ondas, assim que achar a receita coloco aqui