bolo de casca de banana

Acredito que a maioria dos miúdos é consumidora assídua deste fruto e por essa razão muitas mães se vão identificar comigo quando digo que 1Kg de bananas desaparece num dia na minha casa.
Ontem porem uma mãe de outro devorador de bananas apresentou-me a este magnifico bolo onde o ingrediente 
secreto responsável pelo sucesso do bolo é, nem mais nem menos...casca de banana!!

É o bolo ideal para tempos de crise em que nada pode ser desperdiçado.

Massa

• 4 cascas de banana
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) niveladas de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 4 bananas (as que você descascou)
• 1/2 limão

Massa

1º - Lave as cascas das bananas e descasque.

2º - Separe as 4 cascas para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve na geladeira.

3º - Bata no liquidificador as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e as cascas de banana.

4º - Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.

5º - Por último, misture delicadamente as claras em neve e acrescente o fermento.

6º - Despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha.

7º - Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

1º - Queime o açúcar em uma panela sem mexer e acrescente a água, fazendo um caramelo.

2º - Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe.

3º - Cubra o bolo ainda quente.

Receita retirada de http://paiscriativos.blogspot.com/search?updated-max=2011-07-22T13:06:00-07:00&max-results=7