sopa cebola

Sopa de Cebola com Caldo de carne

Ingredientes:

• 1 kg de cebola em rodelas;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1,5 litro de água;
• 2 cubos de caldo de frango;
• 1 pitada de noz-moscada;
• sal e pimenta-do-reino;
• 1 baguette em fatias torradas;
• 250 g de queijo ementhal ralado.

Modo de preparar:

• Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga em fogo baixo;
• Acrescente a farinha de trigo e misture;
• Ferva a água e dissolva os cubos de caldo de frango. Junte a cebola e a noz-moscada;
• Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem até ferver;
• Retire do fogo e distribua a sopa em 6 cumbucas de porcelana;
• Coloque 1 fatia de pão em cada cumbuca e cubra com o queijo ementhal;
• Leve para gratinar em forno quente (220 graus), pré-aquecido por 10 minutos;
• Sirva imediatamente.

Já fiz, fica deliciosa. e até os miúdos adoraram